Couscous-Salat mit Ziegenfrischkäse - Rezept Eingereicht von Sri_Devi

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    Folgendes ist Couscous-Salat mit Ziegenfrischkäse - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sri_Devi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Couscous-Salat mit Ziegenfrischkäse - Rezept


    Couscous-Salat mit Ziegenfrischkäse - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    350 g Couscous
    500 ml kochendes Wasser
    Salz, Pfeffer
    1 EL (gestrichen) Ras el Hanout
    1 Stück Gurke
    4 Stk. Frühlingszwiebel
    100 g Ziegenfrischkäse
    4 EL Zitronensaft
    200 g in Öl eingelegte geröstete Tomaten
    2 Stk. Tomaten
    0,5 Bund glatte Petersilie
    etwas Olivenöl nach Bedarf


    Vorbereitung für Couscous-Salat mit Ziegenfrischkäse - Rezept


    1. Den Couscous in einer Schüssel mit 500 ml kochend heißem Wasser verrühren. Einen Schuss des Tomatenöls, sowie Salz, Pfeffer und Ras el Hanout unterrühren. Abdecken und abkühlen lassen, dabei hin und wieder etwas umrühren, damit der Couscous nicht verklebt.
    2. Gurke waschen und würfeln, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, Tomaten würfeln, Petersilie fein hacken. Die in Öl eingelegten Tomaten klein schneiden. Die Zutaten unter den Couscous heben. Für das Dressing etwas Öl von den Tomaten (und / oder etwas Olivenöl) mit Zitronensaft verrühren und unter den Salat rühren. Den Ziegenfrischkäse darüber bröckeln und vorsichtig untermischen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken.
    3. Dazu passt z. B. Fladenbrot, in Joghurt mariniertes Lamm oder kurzgebratene Roastbeef-Scheiben (zuvor mit Gewürzen mariniert, z. B. Zhoug oder Baharat)



    Couscous-Salat mit Ziegenfrischkäse - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 31.01.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1172 (280)
    Eiweiß 10,9 g
    Kohlenhydrate 45,7 g
    Fett 5,2 g


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