Brot --- Ciabatta mit schwarzen Oliven - Rezept durch Pirlepalle
Hier ist es Brot --- Ciabatta mit schwarzen Oliven - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Pirlepalle geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Brot --- Ciabatta mit schwarzen Oliven - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 500 g | Mehl Type 550 |
| 1 Päckchen | Trockenhefe |
| 1 TL | Salz |
| 280 ml | lauwarmes Wasser |
| 40 ml | lauwarme Milch |
| 1 EL | Olivenöl |
| 35 g | Oliven schwarz ohne Kern -- geviertelt |
| 1 EL | Kräuter der Provence |
Vorbereitung für Brot --- Ciabatta mit schwarzen Oliven - Rezept
- Mehl, Trockenhefe, Salz, Olivenöl, Oliven und Kräuter der Provence mit dem Knethaken der Küchenmaschine vermengen, langsam die lauwarme Milch und das lauwarme Wasser dazugeben, alles kräftig kneten. Auf der bemehlten Arbeitsfläche alles nochmals von Hand durchkneten. Teig in eine bemehlte Schüssel geben, Klarsichtfolie darüber und für ca. 1 Stunde im Backofen bei Ober-/Unterhitze bei 50° gehen lassen.
- Teig nochmals auf der bemehlten Arbeitsfläche durchkneten, mehrere kleine Laibe formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, zugedeckt 30 Min. gehen lassen
- Backofen auf 250° vorheizen, eine feuerfeste Schüssel mit kochendem Wasser auf den Boden des Ofens stellen, Backblech auf mittlerer Schiene in den Backofen geben. 9 Min. anbacken, dann auf 180° zurückschalten und ca. 35 fertigbacken ..... Bild eingestellt
Brot --- Ciabatta mit schwarzen Oliven - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.09.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1092 (261) |
| Eiweiß | 4,5 g |
| Kohlenhydrate | 4,7 g |
| Fett | 25,3 g |
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