Vegetarisch - Spargel mit Rührei - Rezept geschrieben von Wurzelmaus
Folgendes ist Vegetarisch - Spargel mit Rührei - Rezept. Dieses Rezept von Wurzelmaus geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Vegetarisch - Spargel mit Rührei - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Spargel frisch |
| 1 TL | Butter |
| 1 TL | Salz |
| 0,5 TL | Zucker |
| 8 | Eier |
| 250 ml | Milch |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 EL | Butter |
| 1 kg | Kartoffel geschält gegart |
Vorbereitung für Vegetarisch - Spargel mit Rührei - Rezept
- Den Spargel schälen und die Enden abschneiden.
- Den Spargel in einen Spargeltopf stellen mit Wasser füllen, dabei die Köpfe nicht mit Wasser bedecken. Butter, Salz und Zucker zugeben und ca. 15 Minuten kochen.
- Die Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.
- Butter in eine Teflonpfanne geben, heiß werden lassen und dann die Eiermasse hineingeben. Mit einem Bratenwender durch die Eimasse ziehen und wenden bis die eier fest geworden sind.
- Dazu eine Hollandaise servieren.
Vegetarisch - Spargel mit Rührei - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.06.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 234 (56) |
| Eiweiß | 2,1 g |
| Kohlenhydrate | 8,2 g |
| Fett | 1,5 g |
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