Rucola-Endivien Salat mit Kidneybohnen - Rezept Eingereicht von Alex2010

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    Hier ist es Rucola-Endivien Salat mit Kidneybohnen - Rezept. Dieses Rezept von Alex2010 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Rucola-Endivien Salat mit Kidneybohnen - Rezept


    Rucola-Endivien Salat mit Kidneybohnen - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    0,5 Endiviensalat
    75 gr Rucola
    1 Dose Kidney-Bohnen 400gr
    1 Dose Tomate rot gewürfelt 400gr
    1 Zwiebel rot, gewürfelt
    1 Becher Joghurt mild
    4 EL Olivenöl
    3 EL Walnussessig
    1 TL Zucker braun
    1 TL Senf süß
    3 Knoblauchzehen gehackt
    2 TL Pesto, grilltes Gemüse
    Prise Meeressalz
    Prise Pfeffer-Chili Mix
    1 Päckchen Feta gewürfelt


    ZUBEREITUNG Rucola-Endivien Salat mit Kidneybohnen - Rezept


    1. Salate waschen und den Endiviensalat klein schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und kleinschneiden/kleinhacken.
    2. Dressing: Öl, Essig, Joghurt mit dem Senf und Pesto verrühren. Mit Zucker, Pfeffer und Salz abschmecken. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und etwas ziehen lassen.
    3. Bohnen, Tomaten und Salate, mit dem Dressing vermengen. Feta würfeln und über den Salat geben. Fertig, mit Baguette und etwas frisch Gegrilltem servieren (es geht auch ohne). - guten Appetite!



    Rucola-Endivien Salat mit Kidneybohnen - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 13.03.2015
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1838 (439)
    Eiweiß 1,4 g
    Kohlenhydrate 5,3 g
    Fett 46,0 g


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