Käsekuchen mit Mohn - Rezept geschrieben von Buffetdame
Folgendes ist Käsekuchen mit Mohn - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Buffetdame geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Käsekuchen mit Mohn - Rezept
Zutaten für 12 Personen
| Teig: | |
| 250 g | Weizenmehl, Typ 405 |
| 1 Msp | Backpulver |
| 100 g | weiche Butter |
| 65 g | Zucker |
| 1 | Ei |
| Mohnfüllung: | |
| 50 g | Marzipanrohmasse |
| 150 ml | Milch |
| 80 g | Zucker |
| 1 EL. | Honig flüssig |
| 200 g | Mohn gemahlen |
| 1 EL | Butter |
| 1 Prise | Zimt |
| 1 | Ei |
| Quarkbelag: | |
| 500 g | Magerquark |
| 125 g | Zucker |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 2 | Eier |
| 40 g | Mehl |
| 50 g | Butter flüssig |
| Außerdem: | |
| 1 | Eigelb zum bestreichen |
ZUBEREITUNG Käsekuchen mit Mohn - Rezept
- Die Zutaten für den Teig miteinander gut verkneten und ca. 30 min. kalt stellen.Anschließend ausrollen und in eine 26er Springform geben - dabei einen ca. 2 cm hohen Rand formen.
- Für die Mohnmasse das Marzipan in die Milch bröckeln und mit Honig und Zucker aufkochen lassen. Den gemahlenen Mohn einrühren und nochmals aufkochen lassen - vom Herd nehmen und die restlichen Zutaten unterrühren und auskühlen lassen.Auf den Boden verteilen.
- Den Magerquark mit Zucker, Zitronensaft, Eiern und Mehl glatt rühren und zum Schluß die flüssige Butter unterrühren.Die Quarkmasse nun gleinmäßig auf der Mohnmasse verteilen und im vorgeheizten Backofen (Elektro 180°C) auf mittlerer Schiene ca. 40 min. backen.
- Den Kuchen rausnehmen, mit dem Eigelb bestreichen und weitere 10 min. backen.In der Form etwas auskühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter setzen.Mit Puderzucker bestäuben - und fertig!
- Als Tipp oder Anregung würde ich noch etwas Vanillepudding unter die Mohnmasse rühren, denn Sie war mir persönlich etwas zu trocken.
Käsekuchen mit Mohn - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.08.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1050 (251) |
| Eiweiß | 9,7 g |
| Kohlenhydrate | 26,0 g |
| Fett | 11,7 g |
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