Suppe - Schwammerl - Kartoffelsuppe - Rezept von sarmate
Hier ist es Suppe - Schwammerl - Kartoffelsuppe - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von sarmate geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Suppe - Schwammerl - Kartoffelsuppe - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 250 Gramm | Eierschwammerl - Pfifferlinge |
| 3 grosse | Kartoffeln |
| 1 grosse | Karotte |
| 1 handvoll | Erbsen |
| 1 Stange | Sellerie frisch |
| 1 grosse | Zwiebel |
| 2 Zehen | Knoblauch |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 1 Zweig | Maggikraut |
| 1 Zweig | Bohnenkraut |
| 1 Teelöffel | Kümmel, im Mörser zerstoßen |
| 1 Esslöffel | Salz |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| etwas | Staubpaprika |
| 1 guter | Schuß Essig |
| etwas | Mehl, zum binden |
| 1,5 Liter | Suppe |
| Petersilie | |
| Schnittlauch |
ZUBEREITUNG Suppe - Schwammerl - Kartoffelsuppe - Rezept
- Die Schwammerl gut putzen und in Scheiben schneiden.Den Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.Das restliche Gemüse in Würfel schneiden.
- Die Schwammerl in heißem Fett gut anrösten, die Zwiebel dazugeben und ebenso mitrösten.Das geschnittene Gemüse dazugeben, gut durchrühren und mit Mehl stauben.Mit einem guten Schuß Essig löschen und mit der Suppe aufgießen.
- Die Gewürze dazugeben und alles für etwa 30 min. köcheln lassen.Ab und an mal umrühren.Zum Schluß die Zweige und Blätter entfernen und nochmals fein abschmecken.
- In tiefen Tellern anrichten, mit frischem Schwarzbrot servieren und wer mag, kann auch noch einen Klecks saure Sahne draufsetzen.
Suppe - Schwammerl - Kartoffelsuppe - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.10.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 12 (3) |
| Eiweiß | 0,4 g |
| Kohlenhydrate | 0,2 g |
| Fett | 0,1 g |
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