Nordsee-Atlantik-Meeting - Rezept Gesendet von Monsch79

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    Folgendes ist Nordsee-Atlantik-Meeting - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Monsch79 geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.



    Bilder für Nordsee-Atlantik-Meeting - Rezept


    Nordsee-Atlantik-Meeting - Rezept


    Zutaten für 3 Personen
    ***für den Krabbencocktail***
    100 Gramm Nordseekrabben
    2,5 Pfirsichhälften aus der Dose1
    1 EL Saft der Dosenpfirisiche
    6 Scheiben Salatgurke
    5 cm Lauchstange
    1 kl. Knoblauchzehe
    1 EL Ricotta
    3 EL Majonäse Livio mit Limette
    1 TL Zitronenzesten
    1 EL Tomatenketchup
    1 TL Dill
    1 cl Havanna
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle schwarz
    1 TL Zitronensaft frisch gepresst
    1 Msp Cayennepulver
    ***für die Lachscrème***
    150 Gramm Räucherlachs
    1 kl. Schalotte
    100 Gramm Meerrettich-Frischkäse
    1 Msp Muskat
    1 TL Zitronensaft
    Pfeffer aus der Mühle schwarz
    Salz
    1 TL Honigsenf
    2 EL Sahne geschlagen
    1 TL Dill frisch
    1 Avocado
    Zitronensaft
    Salz, Pfeffer, Cayenne
    2 Focaccia


    ZUBEREITUNG Nordsee-Atlantik-Meeting - Rezept


    1. ***Für den Krabbencocktail***Gurken, Lauch und Pfirsiche in gleich große Würfelchen schneiden.
    2. Focaccia in Streifen schneiden und im Ofen knusprig aufbacken.
    3. Die Lachscrème in eine kleine Gefriertüte oder professionell in eine Spritztüte mit Aufsatz füllen und nach Krabbensalat und Avocadomus aufspritzen. Dann mit restlichen Lachsstreifen dekorieren und mit Dill oder Schnittlauch verzieren.
    4. Habe hier einen Cocktail geschichtet,der gut sättigt, wer möchte, kann natürlich den Nordseekrabben-Salat pur als Vorspeise geniessen!
    5. Alle Zutaten gut vermischen und im Kühlschrank mindestens 1h ziehen lassen.
    6. ***für die Lachscreme***ca. 100Gramm Lachs mit dem Meerrettich-Frischkäse und den übrigen Zutaten pürierenDen Dill unterrühren.Auch in den Kühlschrank schicken.Kurz vor dem Servieren die geschlagene Sahne unterheben.
    7. Den restlichen Lachs in feine Streifen schneiden.Für Deko aufbewahren.Die Avocado schälen, mit Zitronensaft nach Geschmack beträufeln und mit Gewürzen pürieren.



    Nordsee-Atlantik-Meeting - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 25.10.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 674 (161)
    Eiweiß 12,1 g
    Kohlenhydrate 6,4 g
    Fett 9,6 g


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