Kartoffel Gurken Salat - Rezept durch AngusY66
Hier ist es Kartoffel Gurken Salat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von AngusY66 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Kartoffel Gurken Salat - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 2,5 Kilogramm | Kartoffeln festkochend |
| 2 Stück | Salatgurken |
| 3 Stück | Zwiebeln rot |
| 2 Stück | Knoblauchzehen |
| 1 Stück | Chilischote |
| 8 Stück | Paprika gegrillt |
| 0,5 Liter | Wasser |
| 1 Stück | Bouillon Pur Gemüse |
| 5 Esslöffel | Balsamico-Essig weiß |
| 1 Esslöffel | Senf |
| 1 Esslöffel | Dill gehackt |
| Olivenöl | |
| Salz, Pfeffer, Zucker |
ZUBEREITUNG Kartoffel Gurken Salat - Rezept
- Kartoffeln mit viel Salz garen. Salatgurken grob reiben und gesalzen ca. 1h entwässern lassen.Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
- Zwiebeln, Knoblauch und Chilischote fein würfeln und in etwas Olivenöl farblos anschwitzen. Mit wasser ablöschen und Gemüsebrühpaste hinzufügen und aufkochen.
- Gegrilte Paprika (aus dem Glas) in ca 1x1 cm große Stücke schneiden und mit in die Brühe geben. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Senf und Essig kräftig würzen.
- Kartoffelscheiben, geriebene Gurke und heißen Sud zusammenfügen und gut vermengen. ca. 1-2 Stunden durchziehen lassen dann mit gehackten Dill bestreuen und eventuell etwas mit Pfeffer und Salz nochmal nachwürzen.
- Fertig ist der leichte Kartoffel-Gurken Salat und die Grillsaison kann beginnen.
Kartoffel Gurken Salat - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.04.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 238 (57) |
| Eiweiß | 1,6 g |
| Kohlenhydrate | 11,9 g |
| Fett | 0,0 g |
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