Gefüllte Steaks auf Gemüse - Rezept von Backfee1961
Hier ist es Gefüllte Steaks auf Gemüse - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Backfee1961 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Gefüllte Steaks auf Gemüse - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 2 | Rindersteaks |
| 1 kleine | Knoblauchzehe |
| Salz, Pfeffer | |
| 2 Teelöffel | Tomatenmark |
| 2 Scheiben | Mozarella |
| 300 gr. | Zucchini |
| 200 gr | kleine Tomaten |
| 40 gr. | Butterschmalz |
| 1 kleine | Zwiebel gewürfelt |
| je 1 Teel. | Thymian u. Basilikum fein geschnitten |
Vorbereitung für Gefüllte Steaks auf Gemüse - Rezept
- Die Fleischscheiben mit dem Handballen flachklopfen. Die Knoblauchzehe abziehen und durchpressen, dann mit Pfeffer, Salz und dem Tomatenmark mischen und auf die Steaks streichen. Jeweils 1 Scheibe Mozarella auf das Fleisch legen, zusammenklappen und das Ganze mit Holzspießchen zusammenstecken. - ich habe diesmal eine Tasche in das Fleisch geschnitten und dann gefüllt. -
- Die Zucchini waschen und in bleistiftdünne Stifte schneiden. Die Tomaten häuten und entkernen. Das Fruchtfleisch in Streifen schneiden.
- Die Hälfte des Butterschmalzes erhitzen, die Zwiebelwürfel darin glasig werden lassen, dann die Zucchini und Tomaten dazugeben und 5 Min. andünsten. Die Kräuter unter das Gemüse mischen und es mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In einer zweiten Pfanne das restliche Butterschmalz erhitzen und die gefüllten Steaks darin von beiden Seiten 3 Min. anbraten, dann den Deckel auflegen und das Ganze bei ausgeschalteter Platte 3 Min. warm halten, damit der Käse schmilzt. Die Steaks mit dem Gemüse anrichten.
Gefüllte Steaks auf Gemüse - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.10.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 464 (111) |
| Eiweiß | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 2,1 g |
| Fett | 11,3 g |
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