Gebeizter Rinderbraten - Rezept geschrieben von irsima60
Hier ist es Gebeizter Rinderbraten - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von irsima60 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Gebeizter Rinderbraten - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 750 g | Rinderbraten aus der Keule |
| 70 ml | Honig |
| 1 TL | Gewürznelken |
| TL | Pimentkörner |
| 1 TL | Pfefferkörner |
| 1 Prise | Muskat |
| 1 Prise | Zimt |
| 2 TL | Ingwer gerieben |
| 2 EL | Butter |
| 0,25 l | Cidre herb |
| 1 Becher | Sahne |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 EL | Soßenbinder dunkel |
ZUBEREITUNG Gebeizter Rinderbraten - Rezept
- das fleisch waschen .... trockentupfen....mit einer nadel von allen seiten einstechen
- die gewürze in der pfanne anrösten...anschließend im mörser zerstoßen...mit ingwer und honig vermischen.
- diese mischung gut ins fleisch einreiben......über nacht im kühlschrank ruhen lassen
- den ofen auf 160° umluft vorheizen......das Fleisch abtupfen, dabei die groben gewürzteile entfernen....mit salz und pfeffer einreiben
- die butter in einer ofenfesten pfanne erhitzen...das fleisch darin von allen seiten anbraten.
- den apfelwein angießen....im ofen abgedeckt ca 100 min garen
- das fleisch rausnehmen und beiseite stellen.....den fond durch ein sieb gießen
- sahne zugeben und binden.......mit salz und pfeffer abschmecken
- das fleisch in scheiben schneiden und auf einer platte anrichten....die soße extra reichen
- meine geduld wurde beim garen auf eine harte probe gestellt, es zog ein verführerischer duft durch die wohnung.....
- bei mir gab es salzkartoffeln und butterbohnen dazu...lasst es euch schmecken!
Gebeizter Rinderbraten - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.08.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1729 (413) |
| Eiweiß | 1,9 g |
| Kohlenhydrate | 46,3 g |
| Fett | 24,5 g |
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