Pizza mit grünem Spargel und Tomaten - Rezept durch sTinsche
Folgendes ist Pizza mit grünem Spargel und Tomaten - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von sTinsche geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Pizza mit grünem Spargel und Tomaten - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Teig: | |
| 500 g | Dinkelmehl |
| 1 Würfel | frische Hefe |
| 2 TL | Zucker |
| 2 TL | Salz |
| 2 EL | Olivenöl |
| Belag: | |
| 1 Kg | grüner Spargel |
| 4 | Knoblauchzehen |
| 6 EL | Olivenöl |
| Knoblauchpfeffer aus meinem KB | |
| 200 g | Romatomaten |
| 100 g | frisch geriebenen Gouda |
| 100 g | frisch geriebenen Parmesan |
| 200 g | Mozzarella |
| 100 ml | passierte Tomaten |
| 100 ml | Sauce Hollandaise light, am besten von Lucull |
| Salz, bunter Pfeffer aus der Mühle | |
| grobes Meersalz | |
Vorbereitung für Pizza mit grünem Spargel und Tomaten - Rezept
- Aus Mehl, Hefe, 100ml warmes Wasser,Zucker, Salz, Olivenöl einen elastischen Pizzateig herstellen. Ich mach das immer im Brotautomaten.Ca. 30 Min. gehen lassen.
- Inzwischen holzige Enden am Spargel wegschneiden, ca. 1/3.Knoblauch schälen, pressen. Hälfte des Knobis, Olivenöl und 1 EL Zucker mit Pfeffer und Salz zum Spargel geben und ca. 30 Minuten marinieren.
- Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.Mozzarella abtropfen und in Scheiben schneiden.Passierte Tomaten und Hollandaise mit dem restlich gepressten Knobi mischen und mit Knoblauchpfeffer würzen.
- Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und auf ein Bsckblech ausgelegt mit Backpapier legen.Mit der Tomaten-Hollandaisesoße bestreichen.Geriebenen Käse darüber streuen und Spargel mit Tomaten darauf verteilen.Marinade vom Spargel noch dzu geben!
- Auf der untersten Schiene ca. 12 Minuten backen.Evtl. noch mit grobem Meersalz bestreuen!Etwas abkühlen lassen, in Stücke schnieden und servieren!
Pizza mit grünem Spargel und Tomaten - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.05.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1373 (328) |
| Eiweiß | 5,1 g |
| Kohlenhydrate | 4,3 g |
| Fett | 32,8 g |
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