Pizza mit grünem Spargel und Tomaten - Rezept Eingereicht von sTinsche

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    Folgendes ist Pizza mit grünem Spargel und Tomaten - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von sTinsche geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Pizza mit grünem Spargel und Tomaten - Rezept


    Pizza mit grünem Spargel und Tomaten - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    Teig:
    500 g Dinkelmehl
    1 Würfel frische Hefe
    2 TL Zucker
    2 TL Salz
    2 EL Olivenöl
    Belag:
    1 Kg grüner Spargel
    4 Knoblauchzehen
    6 EL Olivenöl
    Knoblauchpfeffer aus meinem KB
    200 g Romatomaten
    100 g frisch geriebenen Gouda
    100 g frisch geriebenen Parmesan
    200 g Mozzarella
    100 ml passierte Tomaten
    100 ml Sauce Hollandaise light, am besten von Lucull
    Salz, bunter Pfeffer aus der Mühle
    grobes Meersalz


    Vorbereitung für Pizza mit grünem Spargel und Tomaten - Rezept


    1. Aus Mehl, Hefe, 100ml warmes Wasser,Zucker, Salz, Olivenöl einen elastischen Pizzateig herstellen. Ich mach das immer im Brotautomaten.Ca. 30 Min. gehen lassen.
    2. Inzwischen holzige Enden am Spargel wegschneiden, ca. 1/3.Knoblauch schälen, pressen. Hälfte des Knobis, Olivenöl und 1 EL Zucker mit Pfeffer und Salz zum Spargel geben und ca. 30 Minuten marinieren.
    3. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden.Mozzarella abtropfen und in Scheiben schneiden.Passierte Tomaten und Hollandaise mit dem restlich gepressten Knobi mischen und mit Knoblauchpfeffer würzen.
    4. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und auf ein Bsckblech ausgelegt mit Backpapier legen.Mit der Tomaten-Hollandaisesoße bestreichen.Geriebenen Käse darüber streuen und Spargel mit Tomaten darauf verteilen.Marinade vom Spargel noch dzu geben!
    5. Auf der untersten Schiene ca. 12 Minuten backen.Evtl. noch mit grobem Meersalz bestreuen!Etwas abkühlen lassen, in Stücke schnieden und servieren!



    Pizza mit grünem Spargel und Tomaten - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 25.05.2013
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1373 (328)
    Eiweiß 5,1 g
    Kohlenhydrate 4,3 g
    Fett 32,8 g


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