Pilz-Risotto Rezept geschrieben von Sheeva1960
Hier ist es Pilz-Risotto Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sheeva1960 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Pilz-Risotto Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 10 gr. | Butterpilze getrocknet |
| 10 gr. | Champignons getrocknet |
| 200 ml | Wasser |
| 1 | Schalotte |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln frisch |
| 20 gr. | Getrocknete Tomaten in Öl |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 30 gr. | Butter |
| 150 gr. | Risotto-Reis |
| Salz und Pfeffer | |
| 30 gr. | Bergkäse fein gerieben |
Vorbereitung für Pilz-Risotto Rezept
- Die getrockneten Pilze in 200 ml Wasser ca.20 Min. einweichen .Schalotte abziehenund in feine Würfel schneiden .Frühlingszwiebeln waschen,putzen und in Ringe schneiden .Getrocknete Tomaten in Streifen schneiden .Mischpilze ausdrücken.,und die Flüssigkeit auffangen .
- Mischpilzwasser mit 500 ml Gemüsebrühe aufkochen .Schalotten ,Pilze und Risottoreis in 30 gr. Butter glasig dünsten .
- Mit 1/4 der Gemüsebrühe aufgießen .Risotto unter Rühren ca.20 Min.garen ,dabei nach und nach die restliche Gemüsebrühe zugießen ,in den letzten 5 Min.die Frühlingszwiebeln und die getrockneten Tomaten zugeben .Mit Salz und Pfeffer würzen .Pilzrisotto auf Tellern anrichten und mit frisch geriebenen Bergkäse servieren.
Pilz-Risotto Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.07.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 439 (105) |
| Eiweiß | 2,9 g |
| Kohlenhydrate | 12,5 g |
| Fett | 4,8 g |
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