Pikante Brokkoli-Lachs-Quiche als Vor- oder Hauptspeise - Rezept geschrieben von Sri_Devi
Folgendes ist Pikante Brokkoli-Lachs-Quiche als Vor- oder Hauptspeise - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Sri_Devi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Pikante Brokkoli-Lachs-Quiche als Vor- oder Hauptspeise - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| für den Teig: | |
| 250 g | Mehl |
| 100 g | kalte Butter |
| 1 Stk. | Ei |
| 1 TL | Salz |
| 2 EL | kaltes Wasser |
| für den Belag: | |
| 400 g | Lachs |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 500 g | Brokkoli in Röschen, TK |
| 4 Stk. | Eier |
| 200 g | Saure Sahne oder Schmand |
| 200 g | Frischkäse |
| Salz, Pfeffer | |
| 0,25 TL | Muskat |
| frische gehackte Kräuter nach Wahl | |
ZUBEREITUNG Pikante Brokkoli-Lachs-Quiche als Vor- oder Hauptspeise - Rezept
- Aus den angegebenen Zutaten mit den Händen einen Teig kneten und in Folie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.
- Brokkoliröschen in kochendem Wasser ca. 5 Minuten köcheln lassen, dann abgießen und abkühlen lassen. Ggf. noch in kleinere Stückchen schneiden.
- Den Lachs in kleine Würfel schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln.
- Eier, Frischkäse, Saure Sahne verquirlen und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Kräutern würzen.
- Den Teig ausrollen, eine gefettete Quiche- oder Springform damit auslegen. Den Rand etwas hochziehen und festdrücken. Mit einer Gabel mehrmals einstechen. Den Lachs und Brokkoli darauf verteilen und im Anschluss die Frischkäsecreme gleichmäßig darübergießen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 35 - 40 Minuten backen und dann noch ca. 10 Minuten im ausgeschalteten Backofen stehen lassen. Schmeckt warm und kalt.
Pikante Brokkoli-Lachs-Quiche als Vor- oder Hauptspeise - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.01.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1335 (319) |
| Eiweiß | 9,8 g |
| Kohlenhydrate | 38,6 g |
| Fett | 13,6 g |
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