Omelette mit Spargelfüllung - Rezept durch simu
Folgendes ist Omelette mit Spargelfüllung - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von simu geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Omelette mit Spargelfüllung - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| 65 gr | Bauernmehl |
| 0,5 Kfl | Salz |
| 2 dl | Magermilch |
| 1 | Ei |
| 1 Klf | Olivenöl |
| Pfeffer | |
| 300 gr | Spargel frisch |
| 1 | Frühlingszwiebel, gehackt |
| 1 Kfl | Olivenöl |
| 1 dl | Gemüsebrühe |
| 2 Essl | Sauerrahm |
| Salz, Pfeffer |
Vorbereitung für Omelette mit Spargelfüllung - Rezept
- Mehl bis Olivenöl zusammenmischen und gut mit einem Schneebesen oder Mixer mischen, ca. 30 Minuten ruhen lassen. Ev. mit Pfeffer abschmecken
- Spargel rüsten und in ganz dünne Scheibchen schneiden
- Die Zwiebel im Öl andämpfen, die Spargeln dazu geben und mitdämpfen. Mit der Brühe ablöschen und 15 Minuten köcheln lassen. Den Sauerrahm zu geben und abschmecken.
- In einer beschichteten Pfanne dünne Omeletten (Pfannkuchen) goldbraun backen und warmstellen.
- Pfannkuchen mit der Spargelmasse füllen, dazu den warmen Kohlsalat servieren (im KB)
Omelette mit Spargelfüllung - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.04.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 125 (30) |
| Eiweiß | 2,4 g |
| Kohlenhydrate | 3,3 g |
| Fett | 0,7 g |
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