Nudeln in Rosenkohl - Sahnesoße - Rezept geschrieben von mimi
Hier ist es Nudeln in Rosenkohl - Sahnesoße - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Nudeln in Rosenkohl - Sahnesoße - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 g | Nudeln, z.B. Tagliatelle oder Penne |
| 3 Teelöffel | Salz |
| 500 g | Rosenkohl geputzt und geviertelt |
| 100 g | Frühstücksspeck in Streifen |
| 1 | Zwiebel in Scheibchen |
| 1 Esslöffel | Öl |
| 125 ml | Fleischbrühe |
| 125 g | Sahne |
| Pfeffer, Salz | |
| Muskatnuss |
ZUBEREITUNG Nudeln in Rosenkohl - Sahnesoße - Rezept
- Die Nudeln im Salzwasser bißfest (al dente) garen.Das Öl in einem Topf erhitzen, den Speck darin ausbraten und herausnehmen. Zwiebeln und Rosenkohl im Speckfett andünsten, mit Brühe und Sahne ablöschen und zugedeckt bei milder Hitze etwa 10 Minuten garen.
- Rosenkohlsoße kräftig mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken, mit den Nudeln mischen und das Gericht noch ein paar Minuten durchziehen lassen. Bei Bedarf noch einen Schuß Brühe oder Nudelwasser zugeben.Mit den Speckstreifen bestreut servieren.
Nudeln in Rosenkohl - Sahnesoße - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.12.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 828 (198) |
| Eiweiß | 1,1 g |
| Kohlenhydrate | 1,4 g |
| Fett | 21,2 g |
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