Kartoffelmaultaschen mit Kartoffeln mehlig und Mehl - Rezept Durch Backfee1961

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    Hier ist es Kartoffelmaultaschen mit Kartoffeln mehlig und Mehl - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Backfee1961 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Kartoffelmaultaschen mit Kartoffeln mehlig und Mehl - Rezept


    Kartoffelmaultaschen mit Kartoffeln mehlig und Mehl - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    1 kg Kartoffeln mehlig
    150 gr. Mehl
    Salz, Muskat
    2 kleine Eier
    Füllung:
    150 gr. Speck gewürfelt
    3 Stangen Lauch
    1 Bund Petersilie gehackt
    0,125 l Sauerrahm
    evtl. etwas Salz, Pfeffer, Muskat
    50 gr. Butter geschmolzen


    Vorbereitung für Kartoffelmaultaschen mit Kartoffeln mehlig und Mehl - Rezept


    1. Für die Füllung den Lauch waschen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Den Speck auslassen, den Lauch dazugeben und andünsten. Dann den Sauerrahm und die Petersilie dazu geben und vermischen. Die Masse mit den Gewürzen abschmecken und abkühlen lassen.......muss komplett kalt sein um die Röllchen zu füllen.
    2. Die Kartoffeln waschen, kochen , schälen und durchpressen, dann auskühlen lassen. Aus den angegebenen Zutaten einen Kartoffelteig zubereiten, zur Rolle formen und dann in dicke Scheiben schneiden. Diese werden fingerdick ausgerollt, mit zerlassener Butter bepinselt und dann mit jeweils 1 Löffel Füllung gefüllt und aufgerollt. Die Röllchen in eine gebutterte Auflaufform setzen, nochmals mit Butter bepinseln und bei 220° C 45 Min. backen.
    3. Zu den Kartoffelmaultaschen schmeckt ein Salat oder Sauerkraut.........
    4. Da wir alle Soßenliebhaber sind habe ich ein bisschen Soße vom Schweinebraten aus der Truhe aufgetaut und dazu serviert.



    Kartoffelmaultaschen mit Kartoffeln mehlig und Mehl - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 01.03.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 640 (153)
    Eiweiß 4,6 g
    Kohlenhydrate 17,5 g
    Fett 7,0 g


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