Erbsensuppe mit Pökelwaren Eisbein und Bauchspeck von RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte
Hier ist es Erbsensuppe mit Pökelwaren Eisbein und Bauchspeck. Dieses einfache Rezept wird von RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Erbsensuppe mit Pökelwaren Eisbein und Bauchspeck
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Pökelwaren Eisbein |
| 300 g | Bauchspeck |
| 2 Stück | Schwein Knochen |
| 5 Stück | Lorbeerblätter |
| 10 Stück | Wacholderbeeren |
| 1 Stück | Rosmarinzweig |
| 1 Stück | Salbeizweig |
| 1 Stück | Schalotte |
| 1 Stück | Karotte |
| 0,25 Stück | Porree |
| 1 Stück | Fenchelknollen mit Grün |
| 1 Stück | Staudensellerie Stangen |
| Einlage | |
| 0,5 kg | Kartoffeln mehlig |
| 0,75 Stück | Porree |
| 2 Stück | Karotten |
| 1 Stück | Fenchelknolle |
| 1 Stück | Staudensellerie |
| 750 g | Erbsen tiefgefroren |
| 2 Stück | Knackwürste/Servela |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Zucker |
| 1 EL | Balsamico |
| 1 Bund | Petersilie glatt frisch |
ZUBEREITUNG Erbsensuppe mit Pökelwaren Eisbein und Bauchspeck
- Die Zutaten für den Ansatz in einen großen Topf Wasser geben und ca. 2 Stunden köcheln lassen. Alles aus dem Sud nehmen.
- Das Fleisch von den Knochen lösen und mit den Knackwürsten zur Seite Stellen. Das Gemüse für die Einlage kleinschneiden und mit den TK-Erbsen zu dem Sud geben.
- Wenn das Gemüse bissfest ist, das Fleisch dazu geben, mit Zucker und Salz abschmecken. Die gehackte Petersilie dazu geben, fertig. Guten Appetit!
Erbsensuppe mit Pökelwaren Eisbein und Bauchspeck - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.03.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 741 (177) |
| Eiweiß | 8,0 g |
| Kohlenhydrate | 5,6 g |
| Fett | 13,7 g |
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