Porree-Süßkartoffel-Curry à la Ayurveda - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner
Folgendes ist Porree-Süßkartoffel-Curry à la Ayurveda - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Porree-Süßkartoffel-Curry à la Ayurveda - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 1200 g | Porree |
| 3 | Süßkartoffeln |
| 4 | Knoblauchzehen |
| 3 TL | Bockhornkleesamen |
| 1,5 TL | Fenchelsamen |
| 3 TL | gekörnte Gemüsebrühe |
| 1 TL | Kurkuma |
| 300 ml | Wasser |
| 800 ml | Kokosmilch dünn |
| 3 EL | Ghee |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Frisches Koriandergrün |
Vorbereitung für Porree-Süßkartoffel-Curry à la Ayurveda - Rezept
- Den Porree waschen und in 4 cm lange Stücke schneiden. Die Süßkartoffel schälen und würfeln. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Das Ghee in einem Topf erhitzen. Die Methi- und Fenchelsamen grob mörsern und im Ghee anrösten. Die Süßkartoffeln, Knoblauch, Kurkuma und Gemüsebrühe zufügen. 100 ml Wasser aufgießen und 5 Minuten köcheln lassen.
- Den Porree und die Kokosmilch untermischen und alles ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit Pfeffer, Salz und frischem Koriandergrün abschmecken. Mit frischen Granatapfelkernen garnieren.
Porree-Süßkartoffel-Curry à la Ayurveda - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.09.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 288 (69) |
| Eiweiß | 2,3 g |
| Kohlenhydrate | 3,7 g |
| Fett | 5,0 g |
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