Bulgur-Gemüse-Pfanne Rezept Gesendet von Sheeva1960

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    Folgendes ist Bulgur-Gemüse-Pfanne Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Sheeva1960 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Bulgur-Gemüse-Pfanne Rezept


    Bulgur-Gemüse-Pfanne Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    250 gr. Broccoli frisch
    1 Paprikaschote rot
    1 Zwiebel
    1 mittelgrosse Zucchini frisch
    250 gr. Champignons braun
    150 gr. Bulgur
    400 ml Gemüsebrühe
    3 EL Rapsöl
    200 gr. Passierte Tomaten
    3 EL Tomatenmark
    0,75 TL Chilipulver
    1 TL Oregano getrocknet
    0,5 Bund Basilikum
    Salz und Pfeffer
    60 gr. Parmesan frisch gerieben


    Vorbereitung für Bulgur-Gemüse-Pfanne Rezept


    1. Brokkoli waschen und putzen .Den Stiel schälen ,halbieren und in ca.3-5 cm lange Stifte schneiden .Die Röschen klein zerteilen .Zucchini waschen ,putzen ,längst vierteln und ca.1/2 dünne Scheiben schneiden .Paprika halbieren ,waschen ,putzenund ca.3 cm große Stücke schneiden .Champignons putzen und in Scheiben schneiden.Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
    2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin andünsten lassen.Das Gemüse dazugeben und ca.2 Min.mitdünsten lassen ,salzen und pfeffern .Bulgur und Tomatenmark unterrühren ,2 Min. mitdünsten .Mit der Gemüsebrühe angießen ,mit Oregano,Chilipulver ,Salz und Pfeffer würzen .Alles gut vermischen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Min.garen .
    3. Inzwischen Basilikumblätter von den den Stielen abzupfen und in Streifen schneiden .Die passierten Tomaten unter den Bulgur rühren und bei schwacher Hitze 8-10 Min.weitergaren ,dabei 1 bis 2 mal vorsichtig umrühren .Bulgur-Gemüse-Pfanne auf Tellern anrichten.Mit Basilikum und Parmesan bestreut servieren .



    Bulgur-Gemüse-Pfanne Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 20.08.2018
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 447 (107)
    Eiweiß 4,0 g
    Kohlenhydrate 7,9 g
    Fett 6,6 g


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