Zwiebelkuchen mit Magerquark und Öl - Rezept von Blackwusch
Folgendes ist Zwiebelkuchen mit Magerquark und Öl - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Blackwusch geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Zwiebelkuchen mit Magerquark und Öl - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 150 gr. | Magerquark |
| 6 El | Öl |
| 6 EL | Milch fettarm |
| 1 TL | Salz |
| 300 gr | Mehl |
| 1 Päckchen | Backpulver |
| 250 gr | Speck/Dörrfleisch mager gewürfelt |
| 1 kg | Zwiebeln |
| 100 ml | Weißwein |
| 2 EL | Butterschmalz |
| Muskatnuss | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 TL | Speisestärke |
| 1 EL | Kümmel gemahlen |
| 300 gr. | Crème fraîche |
| 2 | Eier Freiland |
Vorbereitung für Zwiebelkuchen mit Magerquark und Öl - Rezept
- Quarkölteig wie folgt herstellen: Quark mit Milch, Öl und 1 Tl Salz verrührenDie Hälfte vom Mehl unter die Quarkmasse rühren bis eine geschmeidige Masse entstehtanschliessend restliches Mehl mit Backpulver mischen und unter die Quarkmasse kneten.Den Teig solange kneten bis er nicht mehr krümmelig ist.Auf Backblechgrösse ausrollen lassen und auf das geölte blech legen, einen Rand hochdrücken und mit einer Gabel einstechen.Speck auslassen.Elektro-Ofen auf 225grad vorheizenZwiebeln schälen :'( halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Mit Wein und 100ml Wasser glasig dünstenButterschmalz hinzufügenMit Salz, Pfeffer und Muskat abschmeckenSpeisestärke mit etwas Wasser anrühren und unter die Zwiebeln mischen... aufkochenKümmel und Creme fraiche unterrühren, einige Minuten leicht köcheln dann etwas abkühlen lassen. Eier verquirlen und mit dem ausgelassenen Speck unter die Zwiebelmasse rührenZwiebelmasse nun auf den Quarkölteig verteilen.Im Backofen auf der 2. Schiene von unten ca. 30min bei 180grad backen (Gas:Stufe 4)
- Hierzu schmeckt am besten neuer Wein und wer den nicht mag trinkt ein kühles Bier dazu
Zwiebelkuchen mit Magerquark und Öl - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.10.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 711 (170) |
| Eiweiß | 2,6 g |
| Kohlenhydrate | 5,0 g |
| Fett | 15,2 g |
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