Trübes aus dem Kummerower See gezogen - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner
Folgendes ist Trübes aus dem Kummerower See gezogen - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Trübes aus dem Kummerower See gezogen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Fische frisch |
| 250 g | Schlagsahne |
| 20 Stk. | Flusskrebse |
| 0,5 Bund | Dill |
| 1 Msp | Salz |
| 1 EL | Speisestärke |
| Für den Fond: | |
| Fischkarkasse | |
| 1 Bund | Dill |
| 2 Stk. | Zwiebeln |
| 1 Stk. | Porree |
| Sellerieblätter frisch | |
| Salz | |
| 1 Stk. | Lorbeerblatt |
ZUBEREITUNG Trübes aus dem Kummerower See gezogen - Rezept
- Die lebenden Flusskrebse mit einer Abwaschbürste auf der Unterseite von Sand und Schlamm unter fließendem kalten Wasser reinigen. Die lebenden Flusskrebse in brodelndes Salzwasser fallen lassen und 5 Minuten garen. Ich gebe dem Wasser Dill, Zwiebeln und Sellerieblätter bei. Die Krebse abgießen und kalt stellen (am Vortag).
- Die Zutaten vom Fond mit Wasser bedeckt 30 bis 45 Minuten auf kleiner Flamme simmern lassen. Den Fond durch ein feines Sieb gießen und darin die edlen Fischteile (z.B. Zander, Hecht und Barsch) 10 Minuten kochen. Die Suppe mit in der Sahne eingestreuter Stärke binden. Die ausgelösten kalten Krebsschwänze am Schluss hinzufügen, sie müssen nur noch warm werden.
Trübes aus dem Kummerower See gezogen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.01.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 590 (141) |
| Eiweiß | 15,2 g |
| Kohlenhydrate | 2,4 g |
| Fett | 7,9 g |
Das war Trübes aus dem Kummerower See gezogen - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Trübes aus dem Kummerower See gezogen - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Trübes aus dem Kummerower See gezogen - Rezept By Das perfekte Dinner finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Trübes aus dem Kummerower See gezogen - Rezept By Das perfekte Dinner mit der URL-Adresse: https://hjkkoch-gesundheitsprodukte.blogspot.com/2015/02/trubes-aus-dem-kummerower-see-gezogen.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.