Tomatenketchup HOT - Rezept geschrieben von Freizeitkoch_2373
Folgendes ist Tomatenketchup HOT - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Freizeitkoch_2373 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Tomatenketchup HOT - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 2 kg | Tomaten frisch |
| 2 | Paprika rot |
| 1 | Äpfel säuerlich |
| 4 | Schalotten gehackt |
| 3 | Knoblauchzehen gehackt |
| 2 Zweige | Rosmarin frisch |
| 2 | Peperoni frisch |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 TL | Paprikapulver scharf |
| 2 | Lorbeerblätter |
| 1 EL | Zucker |
Vorbereitung für Tomatenketchup HOT - Rezept
- Die Knoblauchzehen und Schalotten würfeln und mit den Rosmarinzweigen anschwitzen. Die gewürfelten Paprikaschoten, die Peperoni, die Lorbeerblätter und die kleingeschnittenen Äpfel hinzufügen. Danach die kleingeschnittenen Tomaten mit anschmoren und alles ca 2 Std bei kleiner Flamme köcheln lassen.
- Die Masse durch ein Sieb streichen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Und anschließend nocheinmal ca. 1 Std. köcheln lassen. In vorbereitete Flaschen füllen und 5 Min auf dem Kopf stehen lassen. Danach abkühlen lassen.
- Der Ketchup ist ein kleines Geschenk und auch als Mitbringsel gedacht.
Tomatenketchup HOT - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.09.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 96 (23) |
| Eiweiß | 1,0 g |
| Kohlenhydrate | 3,9 g |
| Fett | 0,3 g |
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