Spargelzeit: Spargelsuppe aus dem Glas zum löffeln und schlürfen - Rezept von rezeptemaus
Folgendes ist Spargelzeit: Spargelsuppe aus dem Glas zum löffeln und schlürfen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von rezeptemaus geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Spargelzeit: Spargelsuppe aus dem Glas zum löffeln und schlürfen - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Schalen von 1 kg Spargel | |
| 300 ml | Gemüsebrühe |
| 50 ml | Sekt |
| 50 ml | Kokusmilch |
| 200 ml | Milch fettarm |
| 1 Paket | Kresse, etwas getr. Estragon |
| Spritzer Zitrone, Muskat, Salz | |
| 4 Scheiben. | ger. Speck oder Schwarzwälder Schinken |
| 4 | geschälte Stangen Spargel in mundgerechte Stücke |
| Prise Zucker, Worcestersauce, Menge nach Geschmack | |
| 200 gr. | Kräuterschmelzkäse |
ZUBEREITUNG Spargelzeit: Spargelsuppe aus dem Glas zum löffeln und schlürfen - Rezept
- Spargelschalen mit Gemüsebrühe begiessen, würzen mit Zitronensaft nach Gusto, etwas Salz, Muskat, Prise Zucker. Köcheln.Abgiessen, den Sud auffangen. Ich hatte noch Spargelbruchstücke mitgekocht. Diese rausfischen und in mundgerechte Stücke schneiden. Spargel zur Seite stellen.
- Sud mit Milch, Schmelzkäse und Estragon aufkochen, biss der Käse flüssig wird. Temperatur runterschalten und die Kokusmilch zugeben. Mit Sekt auffüllen und mit den Zauberstab aufschäumen. Die mit der Schere abgeschnittene Kresse unterheben sowie die Spargelstücke
- In der Zwischenzeit den Speck/Schwarzwälder Schinken cross anbraten. Diesen auf ein Küchenpapier zum entfetten legen.
- Suppe in ein Glas füllen und mit den gebratenen Schinkenspeck oder Schwarzwälder Schinken dekorieren. Ideal zum löffeln oder trinken. Guten Appetit
Spargelzeit: Spargelsuppe aus dem Glas zum löffeln und schlürfen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.05.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 146 (35) |
| Eiweiß | 1,4 g |
| Kohlenhydrate | 2,4 g |
| Fett | 1,6 g |
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