Spargelsalat mit Mango und Garnelen - Rezept geschrieben von Erdbeere76
Hier ist es Spargelsalat mit Mango und Garnelen - Rezept. Dieses Rezept von Erdbeere76 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Spargelsalat mit Mango und Garnelen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Spargel weiß |
| 1 Liter | Salzwasser oder Gemüsebrühe |
| 50 g | Butter |
| 0,5 | Zitrone |
| 1 TL | Zucker |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| 1 Prise | Muskat |
| 100 g | Salat |
| 1 | Mango |
| 200 g | Garnelen |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 | Schalotten frisch |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 Prise | Cayennepulver |
| 1 Msp | Koriander Gewürz |
| 50 g | Kräuterbutter |
Vorbereitung für Spargelsalat mit Mango und Garnelen - Rezept
- Den Spargel dünn schälen und die unteren Enden abschneiden. Salzwasser oder Gemüsebrühe mit der Butter,der Zitronenhälfte und dem Zucker in einem Topf zum kochen bringen. Mit Salz,Pfeffer und Muskat würzen. Spargel in den Sud legen und bissfest garen,herausnehmen,abtropfen lassen und auf Teller anrichten.
- Den Salat waschen ,abtropfen lassen,zerpflücken oder in Streifen schneiden. Mango dünn schälen und das Fruchtfleisch vom Kern schneiden und würfeln. mit dem Salat mischen.
- Garnelen im Olivenöl anbraten,die gewürfelten Schalotten und Knoblauchzehen dazugeben und kurz mitbraten. Garnelen mit Salz,Pfeffer,Cayennepfeffer und Koriander würzen. Zum Schluß die Kräuterbutter untermischen. Salat mit mango dazugeben und kurz durchschwenken. Nachwürzen und auf den Spargelstangen verteilen.
- Für das Dressing den Weißweinessig mit dem Kraäutersenf,dem Spargelfond und dem Zucker verrühren bis sich der Zucker aufgelöst hat. mit Salz,Pfeffer und Cayennepfeffer würzen.Olivenöl einrühren und Dressing über den Salat geben. Spargelsalat evtl. mit Radischen und Koriander garnieren und servieren.
Spargelsalat mit Mango und Garnelen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 21.04.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 473 (113) |
| Eiweiß | 1,8 g |
| Kohlenhydrate | 3,1 g |
| Fett | 10,5 g |
Das war Spargelsalat mit Mango und Garnelen - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Spargelsalat mit Mango und Garnelen - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Spargelsalat mit Mango und Garnelen - Rezept Von Einsendungen Erdbeere76 finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Spargelsalat mit Mango und Garnelen - Rezept Von Einsendungen Erdbeere76 mit der URL-Adresse: https://hjkkoch-gesundheitsprodukte.blogspot.com/2015/02/spargelsalat-mit-mango-und-garnelen.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.