Rindfleischstreifen mit Gemüse im Wok und Basmati Reis - Rezept Eingereicht von MausVoh

Rindfleischstreifen mit Gemüse im Wok und Basmati Reis - Rezept durch MausVoh

Folgendes ist Rindfleischstreifen mit Gemüse im Wok und Basmati Reis - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.

Rindfleischstreifen mit Gemüse im Wok und Basmati Reis - Rezept

Zutaten für 4 Personen

Rindfleischstreifen mit Gemüse im Wok:
300 g	Steakhüfte
1	rote Paprika ca. 200 g
1	grüne Paprika ca. 200 g
2	Zwiebeln ca. 200 g
1	kleine Porreestange ca. 100 g
2	Knoblauchzehen
1	rote Chilischote
1 EL	Ketchup manis
1 EL	helle Sojasauce
2 kräftige Prisen	grobes Meersalz aus der Mühle
2 kräftige Prisen	bunter Pfeffer aus der Mühle
2 EL	Sonnenblumenöl
600 ml	klare Brühe ( 3 TL instant )
2 EL	Ketchup manis
2 EL	Tapioka Stärke
Basmati Reis:
250 g	Basmati Reis
450 ml	Wasser
0,5 TL	Salz
Zum Servieren:
4 Stängel	Petersilie zum Garnieren

Vorbereitung für Rindfleischstreifen mit Gemüse im Wok und Basmati Reis - Rezept

1. Steakhüfte putzen, waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in Streifen schneiden. Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Rote Chilischote putzen/entkernen, waschen und fein würfeln. Alle Zutaten ( Rindfleischstreifen, Knoblauchzehenwürfel und Chilischotenwürfel ) in eine Schüssel geben und mit Ketchup manis ( 1 EL ), heller Sojasauce ( 1 EL ), groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) vermischen / vermengen und ca. 20 Minuten marinieren. Dabei immer mal wieder umrühren/vermischen.In der Zwischenzeit die Zwiebeln schälen, achteln und in die einzelnen Spalten auseinander montieren. Die Paprikas putzen, waschen und in kleine Rauten schneiden. Den Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden.Sonnenblumenöl ( 2 EL ) im Wok erhitzen und die Rindfleischstreifen darin nacheinander in 2 Portionen anbraten/pfannenrühren und an den Wokrand schieben. Nun nacheinander die Zwiebelspalten, Paprikarauten und Porreeringe zugeben und mit anbraten/pfannenrühren. Mit der klaren Brühe ( 600 ml / 3 TL instant ) ablöschen / angießen und mit Deckel ca. 10 Minuten köcheln/kochen lassen. Mit Ketchup manis (2 EL ) würzen/abschmecken und mit in kalten Wasser aufgelöster Tapioka Stärke ( 2 EL ) andicken. Sobald die Flüssigkeit anfängt anzudicken, den Wok vom Ofen schieben.
2. Basmati reis ( 250 g ) mit Salzwasser ( 450 ml Wasser / ½ TL Salz ) aufkochen lassen, umrühren und mit Deckel auf kleinster Kochstufe ca. 20 Minuten garen.
3. Den Reis in ein Gefäß drücken/pressen, auf den jeweiligen Teller stürzen, die Rindfleischstreifen mit Gemüse zugeben und mit Petersilie garniert servieren.

Rindfleischstreifen mit Gemüse im Wok und Basmati Reis - Rezept - Rezeptinformationen

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	keine Angabe
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	10.09.2017
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	-
Eiweiß	-
Kohlenhydrate	-
Fett	-

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