Riesen Wiesn-Schnitzel mit grünen Bohnen und Kohlrabi-Kartoffelstampf - Rezept geschrieben von MausVoh
Hier ist es Riesen Wiesn-Schnitzel mit grünen Bohnen und Kohlrabi-Kartoffelstampf - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Riesen Wiesn-Schnitzel mit grünen Bohnen und Kohlrabi-Kartoffelstampf - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Schnitzel: | |
| 2 | Riesen Wiesn-Schnitzel / Nach Wiener Art ( TK / hier: Von ALDI Süd ) |
| 10 EL | Sonnenblumenöl |
| 2 Prisen | Salz |
| 2 Prisen | Pfeffer |
| 300 g | Delikatessbohnen ( TK / hier: Von Aldi Süd GARTENKRONE ) |
| 1 | Salz |
| 1 | kleine Zwiebel ( ca. 50 g ) |
| 1 EL | Butter |
| 2 | kräftige Prisen Salz |
| 2 | kräftige Prisen Pfeffer |
| Kohlrabi-Kartoffelstampf: | |
| 700 g | Kohlrabi |
| 300 g | Kartoffeln |
| 1 | große Zwiebel ( ca. 100 g ) |
| 1 TL | Salz |
| 1 EL | Butter |
| 2 | kräftige Prisen Salz |
| 2 | kräftige Prisen Pfeffer |
| 2 | kräftige Prisen Chili Flocken |
| 5 EL | Parmesan |
| 2 EL | Petersilie ( TK ) |
| Zum Garnieren: | |
| 1 | Cherrytomate |
Vorbereitung für Riesen Wiesn-Schnitzel mit grünen Bohnen und Kohlrabi-Kartoffelstampf - Rezept
- Schnitzel ( gefroren ) in reichlich Öl von beiden Seiten gold-braun braten und auf Küchenpapier entfetten.
- Zwiebel schälen und fein würfeln. Bohnen in Salzwasser ( 1 TL ) ca. 8-10 Minuten kochen, durch ein Sieb abgießen und in Butter mit Zwiebelwürfel braten/schwenken. Mit Salz ( 1 kräftige Prise ) und Pfeffer ( 1 kräftige Prise ) würzen.
- Kohlrabi schälen und würfeln. Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln.Das Gemüse ( ) in Salzwasser ( 1 TL ) ca. 20 Minuten kochen, durch ein Sieb abgießen, in den heißen Topf zugeben, Butter ( 1 EL ) zugeben und alles grob stampfen. Mit Salz ( 2 kräftige Prisen ), Pfeffer ( 2 kräftige Prisen ) und Chili Flocken ( 2 kräftige Prisen ) würzen/abschmecken. Zum Schluss den Parmesankäse und die gehackte Petersilie unterheben.
- Riesen Wiesn-Schnitzel mit grünen Bohnen und Kohlrabi-Kartoffelstampf, mit einer halben Cherrytomate garniert, servieren.
Riesen Wiesn-Schnitzel mit grünen Bohnen und Kohlrabi-Kartoffelstampf - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.09.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1875 (448) |
| Eiweiß | 6,1 g |
| Kohlenhydrate | 6,4 g |
| Fett | 44,9 g |
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