Rhabarberkuchen mit Quark und Streusel - Rezept Gesendet von BirgitSt01

Rhabarberkuchen mit Quark und Streusel - Rezept von BirgitSt01

Folgendes ist Rhabarberkuchen mit Quark und Streusel - Rezept. Dieses Rezept von BirgitSt01 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.

Rhabarberkuchen mit Quark und Streusel - Rezept

Zutaten für 6 Personen

	Für den Mürbteig :
500 g	Mehl
320 g	Butter kalt
160 g	Zucker
2	Eier Freiland
1	Prise Salz
2 EL	Rum
	~~~~~~~~~~
	Für den Quarkbelag:
500 g	Magerquark
3	Eier Freiland
80 g	Zucker
1 Päckchen	Venillepuddingpulver
	~~~~~~~~~~
1 kg	Rhabarber frisch
	~~~~~~~~~~
	Für die Streusel:
160 g	Butter in Flöckchen
160 g	Zucker
240 g	Mehl
0,5 TL	Zimt

Vorbereitung für Rhabarberkuchen mit Quark und Streusel - Rezept

1. Für den Mürbteig das Mehl, Butter, Zucker , Eier, Salz und Rum in eine Schüssel geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Folie einwickeln und in den Kühlschrank stellen
2. Dann den Rhabarber schälen in kleine Stücke schneiden und beiseite stellen.
3. Den Quark mit den Eiern, dem Zucker und dem Vanillepuddingpulver verquirlen und ebenfalls beiseite stellen.
4. Für die Streusel, das Mehl mit der kalten Butter dem Zucker und den Zimt in eine Schüssel geben und mit den Händen abbröseln.
5. Das Backblech ( ich nehme immer die Fettpfanne ) mit Butter einfetten.
6. Das Backblech mit dem Mürbteig auslegen und einen Rand hochziehen.
7. Die Quarkmasse darauf geben und glatt streichen.
8. Rhabarberstücke gleichmäßig darüber verteilen.
9. Das ganze mit den Streuseln bestreuen und im Backofen bei 180 Grad Heißluft 45 min backen.

Rhabarberkuchen mit Quark und Streusel - Rezept - Rezept Infos

Schwierigkeitsgrad	leicht
Zubereitungszeit	60
Preiskategorie	€ € €
veröffentlicht am	04.05.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)	992 (237)
Eiweiß	5,0 g
Kohlenhydrate	32,1 g
Fett	9,2 g

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