Gabon torte - Rezept von anjastog
Hier ist es Gabon torte - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von anjastog geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Gabon torte - Rezept
Zutaten für 12 Personen
| Füllung : | |
| 300 gr. | Schokolade |
| 200 gr. | Zucker |
| 1 | Bio-Orangenschale gerieben |
| 12 | Eigelbe |
| 150 ml | Schlagsahne |
| 1 Teelöffel | Rum |
| 4 Esslöffel | Wasser |
| 1 Tütchen | Kochpuddingpulver mit Schokoladengeschmack |
| saft halben Orange | |
| 250 gr. | Butter |
| Boden : | |
| 12 | Eiweiße |
| 12 Esslöffel | Zucker |
| 2 | Bio-Orangenschale gerieben |
| 200 gr. | Mandeln gemahlen |
| 4 Esslöffel | Mehl |
| 1 Esslöffel (gestrichen) | Backpulver |
| 6 Esslöffel | von der Füllung - Schoki creme |
| + | |
| saft zwei Orangen | |
| 1,5 kg | Fondant |
ZUBEREITUNG Gabon torte - Rezept
- Creme : Kochpuddingpulver in Wasser lösen und unter die schaumig geschlagenen Eigelbe untermischen . Im Wasserbad creme kochen von Eigelben, Zucker, Schokolade , Rum, Orangenschale und Orangensaft. Abkühlen. 6 Esslöffel von der gekochten creme auf die seite stellen. Die ubrige Creme Löffelweisse mit Butter mixen.
- Boden: Eiweisse schaumig schlagen , Zucker züfugen und weiter steif schlagen . Gesiebtes mehl mit Backpulver , Mandeln , Orangenschale und 6 Essloffel der gekochten Schokicreme unterrühren. In eine Herzbackform (mit Backpapier ausgelegte ( 22 cm )) die Masse giessen . Backen : 60 Minuten 175 Grad . Ab und zu mit Alu Folie bedecken. Gebackenen Boden von dem Backpapier lösen , dreimal wargerecht schneiden und mit Orangensaft tränken.
- Die Bodenschichten mit Creme streichen . 2/3 Fondants mit Roten essbaren farbe einfarben . Damit die Torte verzieren . Aus den weissen Fondant Hassenkopf, Füsse und Blume mit nassen Handen formen. 12 stunden in Kuhlschrank kalt stellen.
Gabon torte - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.04.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1724 (412) |
| Eiweiß | 2,9 g |
| Kohlenhydrate | 66,5 g |
| Fett | 14,6 g |
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