Cornflakes-Schnitzel zu Gemüsereis - Rezept durch Lanka
Hier ist es Cornflakes-Schnitzel zu Gemüsereis - Rezept. Dieses Rezept von Lanka geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Cornflakes-Schnitzel zu Gemüsereis - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| für die Soße: | |
| 1 | Thaiknoblauch in Würfel |
| 1 | Zwiebeln gewürfelt |
| 1 EL | Butterschmalz |
| 0,5 EL | Mehl |
| 100 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Dose | Tomaten passiert 425ml |
| Salz, Zucker | |
| Chilipulver | |
| 1 EL | Basilikum gehackt |
| Gemüsereis: | |
| 250 g | Reis |
| 1 | Zwiebel gewürfelt |
| 1 EL | Butterschmalz |
| 1 Dose | Mais |
| 200 g | TK-Erbsen |
| desweiteren: | |
| 4 | Putenschnitzel |
| 100 g | Gouda gerieben |
| 100 g | Cornflakes |
| 2 | Eier |
| 1 TL | Chiliflocken |
Vorbereitung für Cornflakes-Schnitzel zu Gemüsereis - Rezept
- Für de Soße in heißem Butterschmalz Zwiebelwürfel und Knoblauchwürfelandünsten. Mit Mehl bestreuen, kurz anschwitzen lassen, mit Brühe und Tomaten ablöschen.Aufkochen lassen und etwa 5 Min. auf kleiner Flamme köcheln lassen. Mit den Gewürzen abschmecken und das Basilikum in die Soße geben.
- Reis nach Packungsanleitung zubereiten, abgießen.
- Cornflakes in einen Gefrierbeutel geben und mit Hilfe eines Fleischkopfers zerbröseln.
- Teller 1 vorbereiten: mit verquirltem Eigelb, Teller 2: ein Mix aus dem Käse, Cornflakesbrösel und Chiliflocken, Teller 3: 5 EL Mehl
- Nun die Schnitzel erst im Mehl wenden, dann im Ei und schließlich im Käse-Cornflakes-Chili-Mix.
- In einer Pfanne 4 EL Butterschmalz erhitzen und die Schnitzel darin unter wenden braten.
- Für den Gemüsereis nun die Zwiebelwürfel in einem EL heißem Butterschmalzglasig dünsten, Erbsen und Mais zugeben und etwa 2 Min. andünsten. Zum Schlußden Reis unterheben.
- Schnitzel mit Reis und Soße anrichten.
Cornflakes-Schnitzel zu Gemüsereis - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.03.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1390 (332) |
| Eiweiß | 8,0 g |
| Kohlenhydrate | 44,5 g |
| Fett | 13,4 g |
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