Weizenbrot nach Schweizer Art - Rezept Gesendet von Anna-Mariella

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    Folgendes ist Weizenbrot nach Schweizer Art - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Anna-Mariella geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.



    Bilder für Weizenbrot nach Schweizer Art - Rezept


    Weizenbrot nach Schweizer Art - Rezept


    Zutaten für 1 Personen
    500 g dunkles Weizenmehl Typ 1050
    42 g Hefe
    30 g Honig
    275 ml lauwarmes Wasser
    10 g Salz
    10 g Sonnenblumenöl
    Sonnenblumenkerne


    Vorbereitung für Weizenbrot nach Schweizer Art - Rezept


    1. Mehl und Salz (1 geh. TL) in eine Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken.Hefe und Honig (1 EL) im Wasser auflösen und mit einem Teil des Mehls zu einem Vorteig verrühren. Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.
    2. Öl (1 EL) zugeben und den Teig gut durchkneten, bis er weich und geschmeidig ist.Sonnenblumenkerne unterkneten.Abgedeckt an einem warmen Ort ca. 10 Minuten gehen lassen.
    3. Den Teig nochmals gut durchkneten und zu einem Brotlaib formen.Ein Backblech mit Backpapier belegen und Brotlaib darauf geben.Mit Wasser bestreichen und Sonnenblumenkerne darauf geben.Mit Mehl bestäuben.Den Backofen auf 250 °C vorheizen und den Teig vor der geöffneten Tür weitere 20 - 25 Minuten nicht abgedeckt gehen lassen.
    4. Brot 10 Minuten bei 250 °C, dann weitere 40 Minuten bei 200 °C backen.Herausnehmen und abkühlen lassen.



    Weizenbrot nach Schweizer Art - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 06.04.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1260 (301)
    Eiweiß 15,1 g
    Kohlenhydrate 36,0 g
    Fett 10,6 g


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