Sauerbraten (Einlegen) nach meiner Art - Rezept durch burgfee53
Folgendes ist Sauerbraten (Einlegen) nach meiner Art - Rezept. Dieses Rezept von burgfee53 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Sauerbraten (Einlegen) nach meiner Art - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 750 Gramm | Tafelspitz vom Jungen Rind |
| 125 ml | Rotwein-Essig |
| 125 ml | Rotwein herb |
| 500 ml | Wasser |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 Esslöffel | Gewürzmischung für Sauerbraten |
| 2 | Zwiebel gewürfelt |
ZUBEREITUNG Sauerbraten (Einlegen) nach meiner Art - Rezept
- Tafelspitz waschen und Trockentupfen,in eine Schüssel legen.Alle Zutaten gut mischen und über das Tafelspitz gießen. In den Kühlschrank stellen und Täglich wenden.
- Nach 7 Tagen ist der Braten gut durchgezogen.Braten aus dem Sud nehmen und Trockentupfen,in Cocoöl gut anbraten,mit etwas Einlegesud ablöschen,den Braten ca. 45 Minuten schmoren lassen, eventuell etwas Wasser nachgießen,der Braten ist fertig,wenn man mit dem Finger auf Druck nicht mehr nachgibt.Mit wenig Kartoffelmehl andicken,anschmecken und gegebenenfalls nochmals etwas Sud zugeben.Ich Persönlich mag keine angedickten Soßen,ich mag`s Flüssig.Darum brauche ich kein Kartoffelmehl.Selbergemachte Spätzle oder Knödel passen gut dazu.Als Gemüse bevorzuge ich Rosenkohl Natur in Butter geschwenkt.
- Von fertigen Sauerbraten gebe ich Bilder ein morgen am Samstag.
Sauerbraten (Einlegen) nach meiner Art - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.11.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 146 (35) |
| Eiweiß | 2,3 g |
| Kohlenhydrate | 2,1 g |
| Fett | 0,4 g |
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