Pastinaken-Möhren-Suppe - Rezept By MausVoh

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    Hier ist es Pastinaken-Möhren-Suppe - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Pastinaken-Möhren-Suppe - Rezept


    Pastinaken-Möhren-Suppe - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    500 g Pastinaken
    250 g Möhren
    1 Zwiebel
    2 EL Butter oder Margarine
    800 ml Hühnerbrühe ( instant 3-4 TL )
    200 g Leberkäse
    250 g Champignons
    1 Schalotte
    1 TL Hühnerbrühe instant
    200 ml Kochsahne
    1 TL Salz
    0,5 TL Pfeffer
    0,5 TL Zucker
    2 TL Maggi
    1 Prise Muskat
    Schnittlauchröllchen frisch oder gefriergetrocknet


    Vorbereitung für Pastinaken-Möhren-Suppe - Rezept


    1. Leberkäse in kleine Rauten schneiden. Die Schalotte schälen und sehr fein würfeln.Die Pilze putzen/bürsten und vierteln oder sechsteln oder achteln / je nach Größed.h.: in große Stücke schneiden.1 EL Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Schalotte darin glasig andünsten.Die Pilze dazugeben und ca. 2 Minuten pfannenrühren und mit 1 TL Hühnerbrühe( instant ) würzen. Pilze in ein Gefäß geben und warm stellen.Zwiebel schälen und würfeln. Pastinaken und Möhren schälen, waschen und würfeln.1 EL Butter in einem hohen Topf erhitzen, die Zwiebelwürfel und das Gemüse ( Möhrenund Pastinaken ) andünsten. Brühe angießen, aufkochen und zugedeckt bei kleinerTemperatur ca. 15 Minuten garen. Sahne zur Suppe geben und mit demSchneidstab pürieren.Mit Salz ( 1 TL ), Pfeffer ( ½ TL ), Zucker ( ½ TL ), Maggi ( 2 TL ) und Muskat ( Prise )abschmecken. Champignons und Leberkäse zufügen und 5 Minuten erwärmen. MitSchnittlauchröllchen garniert servieren.
    2. Suppe kann auch ohne Champignons gekocht werden. Statt Leberkäse kann man auch Fleischwurst nehmen.



    Pastinaken-Möhren-Suppe - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 23.12.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 351 (84)
    Eiweiß 4,1 g
    Kohlenhydrate 3,2 g
    Fett 6,1 g


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