Liköre: Kirschlikör "Pikantia" - Rezept von widder1987
Hier ist es Liköre: Kirschlikör "Pikantia" - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von widder1987 geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.
Liköre: Kirschlikör "Pikantia" - Rezept
Zutaten für 10 Personen
| Alkohol | |
| 200 ml | Wodka |
| 200 Gramm | Kandiszucker |
| Gewürze | |
| 0,5 Stück | Vanilleschote ausgekratzt |
| 0,25 Stück | Tonkabohnen gerieben |
| 3 Stück | Chiliflocken rot |
| 1 Zacke | Sternanis |
| Obst | |
| 225 Gramm | Kirschen frisch |
Vorbereitung für Liköre: Kirschlikör "Pikantia" - Rezept
- Kirschen waschen, entkernen, 200 Gramm abwiegen und viertel...Vanilleschote längs drittel
- Ein luftdichtes Glasgefäß mit Kandiszucker und Wodka füllen...Vanilleschotestreifen, Chiliflocken, Sternanis und frisch gemahlene Tonkabohne beifügen...Kirschstücke hinzufügen
- Glasgefäß zuschließen...Inhalt durchschütteln...ca. 4 Monate bei Zimmertemperatur reifen lassen...in den ersten vier Wochen täglich Glasgefäße durchschütteln und die restliche Zeit 2-5 mal den Kirschlikör durchschütteln
- Ein Sieb mit eine Baumwolltuch auslegen und in ein breites und hohes Auffanggefäße setzen...Kirschliköransatz ins Sieb schütteln, ablaufen lassen und Zurücksatz auspressen (ca. 400 ml)
- In hübsche Flaschen abfüllen und an eine zimmerwarmen Ort aufbewahren...innerhalb weniger Monate aufbrauchen
- Als Schnaps Pur genießen oder als Cocktailbestandteil verwenden...in Desserts, Marinaden oder Gebäcke einsetzbar
- Kirschlikör nach der Abfüllung nochmals ca. 3-4 Monate aromazieren lassen (Stehen lassen)!
Liköre: Kirschlikör "Pikantia" - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.11.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 942 (225) |
| Eiweiß | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 36,7 g |
| Fett | 0,1 g |
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