Hackfleischroulade mit Pfifferlinge - Rezept geschrieben von Dozel
Hier ist es Hackfleischroulade mit Pfifferlinge - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Dozel geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Hackfleischroulade mit Pfifferlinge - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 250 gr | gemischtes Hackfleisch |
| 1 nach Geschmack | Gewürze Salz, Pfeffer, Knoblauchmit Salz vermischt) |
| 500 gr | Pfifferlinge frisch |
| 0,25 Stk. | Zwiebel gewürfelt |
| 2 Esslöffel | Crème fraîche |
| 1 Stk. | Ei |
| 2 Esslöffel | Semmelbrösel |
| 0,5 Scheibe | Toastbrot |
| 6 Scheiben | Bacon, mager |
| 2 Esslöffel | Schnittlauchröllchen |
Vorbereitung für Hackfleischroulade mit Pfifferlinge - Rezept
- Hackfleisch vorbereiten, dazu das Hackfleisch mit den Gewürzen , dem Ei und den Semmelbröseln vermischen und kurz durchziehen lassen, dann zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie ausrollen und mit dem Bacon belegen
- jetzt die Füllung vorbereiten, dazu die Pfifferlinge ganz klein würfeln, mit den Zwiebeln in einer mit Butter ausgeschwenkten Pfanne anrösten, das Toasbrot dazugeben und zum Schluß mit der Creme fraich vermengen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen
- Nach dem Abkühlen die Füllung auf das Hackfleisch geben, alles zusammenrollen, komplett panieren und in einer Pfanne kross anbraten, dann bei 150 Grad Ober/ Unterhitze (kein Umluft) bis zu einer Kerntemperatur von 80 Grad im Backofen gar ziehen lassen!
- Mit Pfifferlinge, Bratensoße und in Butter geschwenkten Kartoffeln anrichten, vorher die Kartoffeln in Schnittlauchröllchen wälzen!
Hackfleischroulade mit Pfifferlinge - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 23.08.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1323 (316) |
| Eiweiß | 6,5 g |
| Kohlenhydrate | 39,1 g |
| Fett | 14,7 g |
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