Bernies Haxen vom Holzkohlegrill - Rezept Durch dibbegugger

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    Folgendes ist Bernies Haxen vom Holzkohlegrill - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von dibbegugger geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.



    Bilder für Bernies Haxen vom Holzkohlegrill - Rezept


    Bernies Haxen vom Holzkohlegrill - Rezept


    Zutaten für 3 Personen
    3 Stück Schinkeneisbeine á 1000g
    2 Bund Suppengemüse
    1 Stück Lauch
    3 Zehen Knoblauch frisch
    2 Stück Zwiebel frisch
    1 Zweig Rosmarin frisch
    Thymian frisch
    1 Prise Kümmel
    2 Stück Chili getrocknet
    Salz Pfeffer
    2 Liter Wasser


    ZUBEREITUNG Bernies Haxen vom Holzkohlegrill - Rezept


    1. Suppengemüse und Lauch klein schneiden, Zwiebel vierteln Knoblauch halbieren alle Zutaten in einem geigneten Topf geben und ca eine stunde köcheln lassen. dann die Haxen mindestens 8 Stunden noch in dem kalten Sud ziehen lassen.
    2. Grill gut mit Holzkohle bestücken (2,5Kg sollten ausreichen) und vorheizen.Die Haxen so auf den Grillspieß stecken das keine unwucht entsteht. und auf dem STARK vorgeheizen Grill ca 2- 2,5 stunden grillen. (Achtung der Grill sollte richtig heiß sein, am besten prüft man es so, wenn man mit der Hand ca 20cm von der Glut weg ist und nur etwa 3 sekunden die Hitze aushält.)
    3. zwischenzeitlich kann man die Haxen mit Bier bestreichen



    Bernies Haxen vom Holzkohlegrill - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 26.09.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 8 (2)
    Eiweiß 0,1 g
    Kohlenhydrate 0,2 g
    Fett 0,1 g


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