Barbarie-Entenbrust auf Rucolasalat mit Honig-Mohn-Senf-Dressing - Rezept Durch Das perfekte Dinner

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    Hier ist es Barbarie-Entenbrust auf Rucolasalat mit Honig-Mohn-Senf-Dressing - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Barbarie-Entenbrust auf Rucolasalat mit Honig-Mohn-Senf-Dressing - Rezept


    Barbarie-Entenbrust auf Rucolasalat mit Honig-Mohn-Senf-Dressing - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    3 Stk. Entenbrust
    500 gr. Rucola
    2 EL Honig-Mohn-Senf
    50 ml Olivenöl
    1 EL Honig
    50 ml Balsamico


    Vorbereitung für Barbarie-Entenbrust auf Rucolasalat mit Honig-Mohn-Senf-Dressing - Rezept


    1. Die Entenbrust waschen und die Haut abschneiden. Dann das Fleisch von beiden Seiten in etwas Öl etwa 2 Minuten anbraten und auf einem Rost in ca. 50 bis 60 Minuten in dem auf 100 °C vorgeheizten Backofen rosa garziehen lassen. Die Haut in kleine Stücke zerteilen und in einer Pfanne knusprig ausbacken.
    2. Anschließend den Salat waschen und auf einem Teller anrichten. Mit einem Esslöffel die krossen Hautstücke auf dem Salat verteilen.
    3. Aus dem Senf, Olivenöl, Balsamico und Honig ein Dressing mischen.
    4. Die Entenbrust aus dem Ofen nehmen und in Scheiben schneiden. Die Scheiben auf dem Salat anrichten und das Ganze mit dem Dressing nappieren.



    Barbarie-Entenbrust auf Rucolasalat mit Honig-Mohn-Senf-Dressing - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 27.09.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 456 (109)
    Eiweiß 1,1 g
    Kohlenhydrate 5,4 g
    Fett 9,1 g


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