Apple Crumble und Vanille Parfait an Früchten mit Erdbeersoße - Rezept Eingereicht von Das perfekte Dinner

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    Hier ist es Apple Crumble und Vanille Parfait an Früchten mit Erdbeersoße - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Apple Crumble und Vanille Parfait an Früchten mit Erdbeersoße - Rezept


    Apple Crumble und Vanille Parfait an Früchten mit Erdbeersoße - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    Für den Apple Crumble:
    300 g Mehl
    200 g Zucker
    1 Pk. Vanillezucker
    170 g Butter
    1 Msp Zimt
    4 Stk. Äpfel
    500 g Apfelmus
    2 Msp Zimt
    0,5 Stk. Zitrone
    Für die Erdbeersauce:
    190 g Zucker
    130 ml Wasser
    300 g Erdbeeren frisch
    Grand Manier
    Für das Vanille Parfait:
    500 g Sahne
    1 Stk. Ei
    3 Stk. Eigelb
    250 g Zucker
    1 Stk. Vanilleschoten (nur Mark)


    Vorbereitung für Apple Crumble und Vanille Parfait an Früchten mit Erdbeersoße - Rezept


    1. Äpfel Schälen, entkernen und in kleine Stückchen schneiden. Mit Apfelmus, Zitronensaft und Zimt vermischen und in eine backofenfeste Form geben.StreuselAlle Zutaten in Schüssel geben und mit den Händen oder Mixer vermengen, bis Streusel entstehen. Diese Streusel dann über die Apfelmischung in der Form geben.
    2. Das Ganze 20 Minuten bei Umluft bei 200 Grad im Backofen backen. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
    3. Erdbeeren mit dem Pürierstab zerkleinern und beim Rühren das Wasser-Zucker Gemisch langsam hinzugeben. Alles gut verrühren. Grand Marnier (je nach Geschmack) hinzugeben.
    4. Erdbeeren müssen ggf. aufgetaut werden, wenn es sich um Tiefkühlbeeren handelt. Wasser und Zucker in einen Topf geben. Bei mittlerer Hitze so lange einkochen, bis die Masse an einem Kochlöffel Fäden zieht.
    5. Zucker, Eigelb, Eier und Vanillemark über einem Wasserbad warm schlagen. Danach kalt schlagen. Die geschlagene Sahne unterheben. Das Gemisch in eine Form geben und über Nacht im Tiefkühlfach durchfrieren lassen. Zehn Minuten vor Verzehr aus dem Eisfach nehmen und antauen lassen.



    Apple Crumble und Vanille Parfait an Früchten mit Erdbeersoße - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 15.03.2018
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1151 (275)
    Eiweiß 1,8 g
    Kohlenhydrate 49,2 g
    Fett 7,6 g


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